ラカンカパウンドケーキ
市販のホットケーキミックスを使うと、こんなに簡単に美味しい“手作りケーキ”が楽しめます。

材料(450ccのパウンド型の場合)

ラカンカパウンドケーキ
  • ホットケーキミックス・・・215g
  • 卵・・・1個
  • 牛乳・・・1カップ
  • 羅漢果・・・大さじ4杯
  • レーズン・・・30g

作り方

  1. レーズンは水で洗っておく。
  2. ボールに卵を割りほぐし、牛乳、羅漢果、ホットケーキミックス、レーズンの順に混ぜ合わせる。
  3. パウンド型の周囲に油を塗って、2.で混ぜ合わせたものを入れる。
  4. 上にアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで25分焼き、途中ホイルをとってさらに5分焼
  5. いて出来上がり。
※お好みでバターを少し入れると、香りとコクが強くなります。